Khéo tay hay làm :Đón Xuân 2019 Đinh Hợi - ấm lòng với 30 loại bánh quy Tết có thể làm tại nhà

Các loại bánh ngon dành cho ngày Tết do chính mình làm sẽ mang đến một hương vị độc đáo và một không khí xuân ấm áp nếu bánh Tết nhà làm được dành tặng cho những người thân yêu. Bởi bánh được làm từ nguyên liệu đảm bảo, sạch sẽ và không hề có chất bảo quản.

Tramdoctarot xin chia sẻ các loại bánh quy được ưa chuộng nhất có thể tự làm để ăn Tết cùng với nguyên liệu cần có cho một mẻ bánh nướng nhé.

1. Bánh quy bơ

1. 230 gr Bơ lạt
2. 150 gr Đường xay
3. 24 gr Sữa bột
4. 6 gr Lion
5. 15gr Whip (sữa tươi: 7gr)
6. 1 quả Trứng
7. 300 gr Bột mì đa dụng
   

2. Bánh quy yến mạch nam việt quất

Bánh ngon mà đầy dinh dưỡng, nhiều vitamin và chất xơ, thích hợp với người lớn và trẻ em. Bé cưng nhà mình rất thích

1. 60 gr yến mạch
2. 140 gr nam việt quất khô
3. 1 quả trứng
4. 70 gr đường nâu
5. 105 gr bột mỳ đa dụng
6. 65 gr bơ mềm
7. 1/2 mcf muối nở

3. Bánh Quy Hoa Hồng

Những sản phẩm sạch từ thiên nhiên đem đến món ăn an toàn cho gia đình bạn

1. 200 gr bột mì
2. 40 gr bột bắp
3. 200 gr bơ lạt
4. 100 gr đường xay
5. 1 lòng trắng trứng gà
6. 5 gr muối
7. 1/2 m vani
8. 15 gr bột cánh hoa hồng sấy khô
9. 50 mứt bí vụn

4. Bánh quy chuối yến mạch, không bơ trứng

Bánh này cực kì thích hợp cho người ăn kiêng luôn vì ko đường, ko tinh bột, ko bơ trứng nhưng vẫn ngọt ngon. Trẻ ăn dặm cũng ăn được vì bánh mềm và thành phần tự nhiên (lưu ý ko cho mật ong cho bé dưới 1 tuổi). Cách làm thì dễ ko tưởng.

1. 2 quả chuối chín
2. 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
3. 1,5 muỗng canh Mật ong (tùy ý, có thể không cần nếu chuối rất ngọt)
4. 1/2 chén yến mạch
5. 1/3 cốc nho khô
6. 1 muỗng cà fê bột quế

5. Bánh Quy Bơ Spritz của Eugenie

Món bánh dể làm và làm quà tặng thật ấm lòng 
trong các dịp lể tết vì do chính tay mình làm tặng người thân bạn bè

1. Bơ,bột mì,vani,lòng trắng trứng,bột nổi,đường bột

6. Bánh Quy Bơ Danisa

1. 115 g bơ lạt để nhiệt độ phòng
2. 1 lòng trắng trứng gà (30-33g)
3. 65 g đường bột
4. 4 ml vani dạng lỏng
5. 155 g bột mì đa dụng

7. Bánh quy dâu tây sô cô la

Bánh này cực ngon mà hình thức lại đẹp nên các bạn nhỏ mê lắm.

Nguyên Liệu

1. 1& 1/2 cup bột mì đa dụng
2. 3/4 cup đường nâu (ở đây mình sử dụng đường thốt nốt để có sức khỏe tốt hơn)
3. 1/2 cup sô cô la vụn
4. 1/4 cup dâu xắt hạt lựu
5. 1/2 cup hoặc 115g bơ làm mềm
6. 1 quả trứng
7. 1/2 mcf chiết xuất vani
8. 1 nhúm muối
9. 1/2 mcf muối nở
10. 1 ít sô cô la vụn và dâu xắt hạt lựu để trang trí lên mặt

8. Bánh quy hình trái kiwi nướng chảo

Nguyên Liệu

1. 120 g bột mì
2. 60 g đường
3. 60 g bơ
4. 1 quả trứng gà
5. 1 muỗng hạt mè đen
6. 1 khoanh nhỏ bí đỏ (có thể thay bằng 1 muỗng bột trà xanh)

9. Bánh quy hương cafe!

Chỉ cần thay đổi cách đánh trứng là ta có món bánh quy giòn tan, tuyệt ngon và để hàng tháng vẫn giòn như lúc

6 phần ăn

1. 80 g bột làm bánh bông lan (bột số 8)
2. 15 g bột ca cao
3. 5 g bột cà phê hoà tan nguyên chất
4. 90 g đường bột
5. 80 g bơ làm tan chảy
6. 2 lòng trắng trứng
   

10. Bánh quy socola chip

1. 300 g bột mì đa dụng
2. 165 g bơ lạt (mình dùng president)
3. 2 lòng đỏ trứng (để lạnh)
4. 150 g đường (mình dùng đường nâu Hàn quốc)
5. 2 g baking soda
6. 1 g muối
7. 50-60 g socola chip
8. 2 thìa cafe tinh chất vani

11. Matcha cookies - Bánh quy trà xanh choco chip

Nhưng nói chung bánh ngon thơm nhưng không phải loại bánh quy giòn, loại bánh này hơi mềm dễ ăn. Rất hợp uống bình trà nóng nhâm nhi. Mà cách làm siêu dễ cho các bạn mới bắt đầu .

Nguyên Liệu

1. 50 g đường nâu
2. 50 g đường cát
3. 1/4 muỗng cafe muối
4. 100 gr bơ lạt (để nhiệt độ phòng cho chảy ra)
5. 1 quả trứng + 1 lòng đỏ
6. 120 gr bột mì all purpose flour
7. 80 gr almond flour (bột hạnh nhân)
8. 1 tablespoons bột matcha
9. 1 teaspoon baking powder (bột nổi)
10. 100 g chocola chip trắng
    

12. Bánh quy Biscotti

1. 40 g bơ
2. 5 ml rượu rum
3. 180 g bột mì
4. 50 g bột hạnh nhân
5. 2 g baking power
6. 2 trứng lớn (65g/ quả cả vỏ)
7. 105 g đường
8. 160 g mứt/ hạt khô tùy thích

13. Bánh quy bơ nho khô

Bánh có mùi thơm thoang thoảng giống Danisa, giòn tan, chua dịu của nho khô

1. 170 g bơ (em dùng bơ TH)
2. 110 g đường nâu/ trắng
3. 2 g muối
4. 1 quả trứng nhiệt độ phòng
5. 1 tsp tinh chất vani
6. 3 tbsp sữa
7. 260 g bột mỳ
8. 2 tsp baking powder
9. 100 g nho khô
10. 50 g hạnh nhân (không bắt buộc)
11. 2 tsp rượu rum (nếu có)

14. Bánh cookies tạo hình

Những chiếc bánh cookies sẽ không còn nhàm chán mà sẽ được thay một màu sắc rực rỡ siêu đáng yêu này đây, cả nhà hãy cùng làm nhé

1. 100 gr bơ lạt
2. 50 gr đường
3. 170-200 gr bột mì đa dụng
4. 1/2 lòng trắng trứng
5. Màu bột cacao, trà xanh hoặc màu thực phẩm an toàn
   

15. Bánh quy hạnh nhân

1. 226 g bơ nhạt (nhiệt đô phòng)
2. 60 g đường bột + 100g đường bột để rắc lên bánh
3. 250 g bột mì đa dụng
4. 100 g bột hạnh nhân
5. 1 tsp vanila
6. 1/2 tsp muối
7. Vỏ của 1 quả cam bào nhỏ
8. Công thức này được khoảng 35-40 chiếc bánh
   

16. Bánh quy custard

1. 250 gr Bơ lạt
2. 100 gr - 120gr Đường bột
3. 270 gr Bột mỳ đa dụng
4. 60 gr Bột custard (Bột Lion)
5. 1 chút muối

17. Bánh quy lưỡi mèo

•  Loại bánh này cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, mẹ và bé cùng nhau làm cũng được nhé❤️Bottom of Form

1. 220 g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
2. 120 g đường xay
3. 230 g bột mỳ
4. 5 g bột trà xanh/cacao nếu muốn làm bánh trà xanh/cacao
5. 10 g bột sư tử
6. 6 lòng trắng (để ở nhiệt độ phòng)
7. 1/2 thìa muối xay
8. 1 thìa vani

18. Biscuit yến mạch

1. 110 g bột mì
2. 120 g đường
3. 110 g yến mạch
4. 100 g dừa nạo
5. 115 g bơ lạt
6. 4 tsp mật ong (hoặc mật mía)
7. 100 ml sữa tươi ko đường
8. 1 tsp bột baking soda
9. 3 tbsp nước nóng 80o
10. 1 tsp vanila

19. Gouté Biscuits Copycat

Bánh Gouté vốn đã quen thuộc đối với mỗi gia đình. Bánh khá ngon bởi vị giòn tan, thơm bởi lớp vừng bao phủ bánh!

10 phần ăn

1. 90 g bột mỳ đa dụng
2. 40 g bơ nhạt để mềm
3. 30 g tinh bột ngô (corn starch)
4. 20 g vừng đen + trắng (mình dùng hạt Chia của Úc)
5. 10 ml sữa tươi ko đường
6. 50 g đường nâu (đường vàng Biên Hoà ok)
7. 20 g whipping cream
8. 1 g bột nở
9. 1 g baking soda
10. 1 g muối
11. 10 g cơm dừa nạo sấy
12. 5 ml vani

20. Bánh quy bơ đậu phộng

1. 115 g bơ nhiệt độ phòng
2. 115 g bơ đậu phộng
3. 100 g đường cát
4. 110 g đường nâu hoặc 1/4 cup mật ong
5. 385 g bột mì đa dụng
6. 1/2 tsp baking soda
7. 1/2 tsp baking powder
8. 1 trứng
9. 1/2 tsp vanila
10. 1 chút đường cát để phủ bên ngoài
    

21. Bánh qui dứa

Nguyên Liệu

1. 50 g đường bột
2. 80 g bơ nhạt
3. 125 g bột mì đa dụng
4. 2 ml vani
5. 1 lòng đỏ trứng gà
6. 2 quả dứa to
7. 30 g đường

22. Half and Half cookie

Bánh cookie này dạng xốp, mềm, bùi chứ không cứng cáp như quy bơ. Nhưng rất ngon và chiều được nhiều kiểu khẩu vị khác nhau

1. Cookie chocolate
2. 150 g bơ mềm
3. 1 trứng
4. 150 g đường
5. 150 g bột mì số 8
6. 15 g bột cacao
7. 3 g bột nở (baking power)
8. 50 g chocochip trắng
9. Cookie matcha
10. 150 g bơ mềm
11. 1 trứng
12. 150 g đường
13. 150 g bột mì số 8
14. 15 g bột trà
15. 3 g bột nở
16. 50 g chocochip đen
    

23. Bánh quy bơ mặn phô mai

1. 100 g bơ để nhiệt độ phòng
2. 50 g đường xay
3. 1 lòng trắng trứng
4. 90 g bột mì
5. 20 g bột bắp
6. 20 g bột phô mai (loại bột màu cam thường dùng làm khoai tây lắc

24. Bánh Quy dừa

1. 150 gr Bột mì
2. 1/4 m Muối
3. 1/2 m Baking soda
4. 120 gr Bơ lạt
5. 80 gr Đường xay
6. 1 quả Trứng gà (65gr) nhiệt độ phòng
7. 150 gr dừa nạo trắng

25. Chocolate crinkle cookies - Bánh quy tuyết

25 chiếc

1. 1/2 cup bột cacao nguyên chất
2. 3/4 cup đường trắng hạt mịn
3. 1/4 cup dầu thực vật
4. 2 quả trứng (~50g/quả)
5. 1 tsp vani chiết xuất
6. 1 cup bột mì đa dụng
7. 1 tsp baking powder
8. 1/4 tsp muối
9. 1 cup đường bột (đường icing)
10. 1 tsp cafe hòa tan (có thể bỏ qua)
    

26. Cookies creamcheese (bánh quy vị phô mai)

1. 1 trứng gà
2. 300 g bột mì
3. 40 g bột bắp
4. 10 g bột lion
5. 200 g creamcheese
6. 200 g bơ nhạt
7. 150 g đường xay
8. 1 mcf vani
9. 1 xíu muối

27. Bánh quy vừng

1. công thức từ Savoury Days: 250 g bột mỳ đa dụng
2. 50 g bột ngô
3. 150 g đường
4. 200 g bơ nhạt - nhiệt độ phòng
5. 1 tsp vanilla extract
6. 1 quả (50-55g) trứng không tính vỏ đánh tan
7. 30 g sữa chua k đường
8. 1/4 tsp baking soda
9. 1/4 tsp muối
10. vừng trắng

28. Cookies Trứng Muối

1. 30 g bột bắp hoặc bột khoai tây
2. 30 g bột sữa
3. 30 g đường xay
4. 60 g bơ lạt để mềm
5. 70 g bột mì đa dụng
6. 2 lòng đỏ trứng muối đã luộc(nướng chín) nghiền nhuyễn
7. 1 lòng đỏ trứng gà và 2 muỗng cafe nước đánh tan để quét mặt
8. 2 muỗng canh hạt mè

29. Bánh tai heo

6 phần ăn

1. 170 g bột mì
2. 40 ml nước cốt dừa hoặc sữa tươi không lạnh
3. 1 lòng đỏ trứng gà
4. 1 thìa cafe bột cacao (2,5g)
5. 1 thìa cafe muối ( 2,5g)
6. 45 g đường
7. 20 g bơ lạt
8. 1 thìa cafe nước cốt chanh

30. Cookies Dành cho người ăn kiêng

Món cookies dành cho người thân bị tiểu đường, thể hiện tình yêu và sự quan tâm của bạn bằng những chiếc bánh quy Tết tự làm này nhé.

1. 95 gr Bơ để nhiệt độ phòng.
2. 30 gr đường xay.
3. 140 gr bột mỳ đa dụng.
4. 45 gr yến mạch xay thành bột (xay = máy xay sinh tố)
5. 2 gr muối.
6. 2 gr baking soda.
7. 2 gr baking powder.
8. 20 gr wichpping cream.
9. 40 gr sữa tươi không đường.
10. 1/2 muỗng cafe vani nước.
11. 100 gr hạt maccadamia vụn size nhỏ, có thể thay bằng vừng, hạt điều, óc chó, hạt dưa
    

Dịp cuối năm là khoảng thời gian thích nhất, vì khi bạn làm bánh bếp của lúc nào cũng rộn ràng bánh trái. Mùi thơm ngậy của bánh lan toả khắp căn nhà và lan sang cả hàng xóm. Với đủ loại cookies. Làm tặng người thân, bạn bè, đồng nghiệp...